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青椒丝炒蛋

编辑:小豹子/2018-05-11 16:53

青椒丝炒蛋的做法详细介绍

青椒丝炒蛋的菜谱图片 分享青椒丝炒蛋的做法,让更多人知道
分类标签:家常菜谱
菜品口味香味主要工艺
所需时间10分左右制作难度高级
食材明细
大青尖椒4个鸡蛋2个
姜凤凰彩票网(5557713.com)蒜醋5ml生抽5ml
3g3g
料酒15ml

青椒丝炒蛋的做法详细步骤

青椒丝炒蛋的做法图片第1步1、青椒去蒂去籽切丝在冷水中浸泡一会备用青椒丝炒蛋的做法图片第2步2、鸡蛋与料酒混合在一起,打散成蛋液,热锅凉油滑炒成蛋碎盛出备用青椒丝炒蛋的做法图片第3步3、将锅洗净擦干后重新放入少许油,7成热时倒入沥干水分的青椒丝,依次加入盐、糖、生抽,大火翻炒青椒丝炒蛋的做法图片第4步4、沿着锅边淋入少许姜蒜醋,翻炒几下后倒入蛋碎,熄火,翻炒均匀后出锅即可

青椒丝炒蛋的做法小贴士

1.做这道菜尽量选用大一些的尖椒,凤凰彩票网(5557713.com)柿子椒和灯笼椒不适合切丝爆炒
2.蛋液中加入料酒有去腥提鲜的作用
3.姜蒜醋比一般的香醋味道浓郁一些,出锅前淋入增强风味,牌子很多,大型超市里均有售 美食分享,让更多人知道