主页 > 新闻频道 >

煎饼卷大葱的做法 轻松做出经典美味

编辑:小豹子/2018-05-11 16:52

  煎饼卷大葱是非常有名的一种菜,一般我们都认为是山东人爱吃,其实整个北方地区有很多人都是喜欢这么吃的。如果你对煎饼卷大葱还不怎么了解,不知道应该怎么做的话。今天的文章正好可以告诉你,一起来看一下吧!

  煎饼卷大葱的做法

土鸡蛋、花生油、食盐、黄酱

  主料

  玉米面、小麦面粉、土鸡蛋、花生油、食盐、黄酱、香油、芝麻酱。

  制作方法

  1、把150克细玉米面和50克面粉混合,里面放少许盐拌匀。

  2、用清水把玉米面和白面搅成面浆,饧一小时搅匀。电饼铛烧热用油擦擦匀,舀一勺面浆倒在上面,用刮板把面浆刮匀。

  3、卷饼的周围卷起来的时候就可以翻面了,翻的时候要小心一点,如果煎饼碎了可就不美观了。一般情况下,一张饼大概一分钟左右就能做好。

  4、把黄酱和芝麻酱用香油混合拌匀,柴鸡蛋磕开放葱花和盐打匀,用花生油摊鸡蛋。

  5、先在煎饼皮上抹好酱,再放上葱丝和摊鸡蛋卷起来便可享用。

  一般在夏季的时候吃煎饼卷大葱是最方便的,因为天气比较热,直接吃凉的也没有关系。其实在冬天也是可以吃的,你还可以用微波炉加热一下。

  如果说你的肠胃不太好,之前还没有尝试过吃煎饼卷大葱,那么建议你可以先少吃一点试试看,没有不舒服的感觉再继续多吃。

  大酱制作

凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)
把大酱和麻酱按自己口味调好

  大酱是以黄豆、蚕豆等为主料,以适量的麦麸、淀粉、盐、糖等配料,利用毛霉菌的发酵作用制作而成。

  据史料记载,大酱作为中华民族在发酵业中的一项特殊成就,早在夏、商、周三代就有关于豆酱、酱油的记载。

  做法

  1.把大酱和麻酱按自己口味调好。

  2.涂上一层山东大豆酱,撒上葱花、青菜等。

  3.卷起来从中间切开即可。